コシヒカリ

ショップトップ > カテゴリトップ > ジャンルから選ぶ > 米・パン 《 商品の説明 》 自然の恵みがつまった、信州・佐久の“はぜかけ米”。 米の食味ランキングで11回最高ランクの『特A』を獲得した佐久のこしひかりにさらに手間を加え、天日と風でじっくり自然乾燥させた、ツヤ・香り・旨みの三拍子そろった贅沢な“手づくりの味”を、ぜひご家庭でご賞味ください。 ■はぜかけ米ってなに？ 「はぜかけ米」は、収穫した稲を木や竹などで組んだ“はぜ”にかけ、太陽と風の力でゆっくり自然乾燥させたお米です。機械乾燥を使う一般的な方法と比べて時間も手間もかかりますが、ゆっくり時間をかけて自然乾燥させることで、お米本来の旨み・香り・甘みを逃さず、じっくり引き出せるのが最大の特長です。昔ながらの手間のかかる製法なので今では珍しくなった「はぜかけ米」ですが、その分味わいは格別です。 ■なぜ美味しいお米が育つのか？ 佐久市は、標高700メートル前後の高原に位置し、米づくりにとって理想的な自然環境に恵まれています。周囲を浅間山や八ヶ岳などの美しい山々に囲まれたこの地域は、日中に降り注ぐたっぷりの日差しと涼しい夜風により、昼夜の大きな寒暖差が特徴で、昼の間に光合成で蓄えられた栄養が、涼しい夜にしっかり成熟され、お米一粒一粒に甘みと旨みがギュッと凝縮されていきます。さらに、この地域は浅間山系や八ヶ岳からの冷たく清らかな水源にも恵まれています。こうした自然条件に加え、はぜかけによる手間を惜しまない伝統的な農法を組み合わせることで、炊き上がりのツヤ・香り・旨みすべてが揃った特別なお米が育つのです。炊きたてはもちろん、冷めても美味しく、おにぎりやお弁当にもぴったり。発送直前に精米し、お届けします。 ※長野県東信地区産コシヒカリは、一般財団法人 日本穀物検定協会の令和6年産米の食味ランキングにおいて、特 A 評価を得ました。本返礼品そのものの評価ではありませんのでご注意ください。 名称 長野県産 コシヒカリ はぜかけ米 内容・サイズ 5kg(1袋) 産地・原材料名 うるち米（長野県産コシヒカリ） アレルギーの有無 無し アレルギー品目の有無 無し アレルギー品目についての特記事項 無し 使用方法 【新米の美味しい炊き方】 収穫から6か月以内のお米は、水分量を多く含んだみずみずしいお米です。 だからこそ、炊き方に少しだけ気を配ると、ふっくらつややかな一杯に仕上がります。 ■　お米をやさしく洗う 最初の数秒が肝心。お米は最初に触れた水を一番吸います。 最初の水はサッと2〜3回かき混ぜてすぐに捨てます。 その後は手のひらで優しく押し洗いするイメージで20〜30回、水を変えて2〜3回繰り返す。 洗いすぎは旨みを流す原因になるので注意しましょう。 ■　水加減は“気持ち少なめ” 好みにもよりますが、お米自体が水分を多く含んでいるため、炊飯器の目盛りよりも気持ち少な目の水で美味しく炊き上がります。 軟らかめ硬めなどの好みに合わせて調整してください。 ■　季節に合わせた浸水時間 ふっくらツヤのあるご飯を炊くコツは、お米に十分水を吸わせること。 夏場：20〜30分、春・秋：30分〜1時間、冬場：1〜2時間を目安に浸水させてください。 ■　炊飯は「普通モード」 時短モードやお急ぎモードは避け、普通の炊飯モードでじっくり炊き上げてください。 ■　蒸らしとほぐしでふっくら 炊き上がったら10〜15分ふたを開けずに蒸らします。 その後、しゃもじで釜のまわりからご飯をはがすようにしてほぐします。 つぶさずふんわりと空気を含ませて、余分な蒸気を飛ばすことでツヤと甘みが引き立ちます。 保存方法 ※お米は生鮮食品です。必ず密封容器に移して高温・多湿・直射日光を避け、15℃以下の冷暗所で保管してください。冷蔵庫の野菜室などもおすすめです。 ※1ヵ月を目安に、なるべく早めにお召し上がりください。 ※保管状況によっては、未開封でも虫が発生する場合があります。 ※お米は臭い移りしやすいため、臭いの強い食品と一緒に保管しないでください。 消費期限 ※精米してから約1か月（目安） ※生鮮品（農作物）のため、新鮮なうちにできるだけお早めにお召し上がりください。 注意事項 ■返礼品に関する事項 ※精米には細心の注意を払っていますが、まれに糠玉や選別で取り切れない小さな草の種が入っていることがあります。 ※画像はイメージです。 ■配達に関する事項 ※配達日時・曜日の指定ならびに配送方法の変更はできません。準備が整い次第、発送いたします。 ※北海道・沖縄県・離島は配送不可地域となります。 ※宮城県以北、岡山県以西、四国地方、九州地方へのお届けは発送日から翌々日以降のお届けとなります。 ※天候や収穫状況により、お届け時期や規格が変更になる場合がございます。 ※長期不在や保管期限を超過し返礼品をお受け取りできなかった場合など、お客様のご都合により受け取りまでに時間がかかった場合は、再送・返金対応は行っておりません。 ※返礼品を発送後、ご登録メールアドレスへ発送完了メールが送られます。 ※返礼品到着後、すぐに中身のご確認を必ずお願いいたします。お申込みと違う返礼品が届いたり、不良品・状態不良がございましたら、写真を撮影いただき、佐久市ふるさと納税窓口までご連絡ください。返礼品到着から時間が経過した場合は、対応いたしかねます。 提供元 長野県佐久市　やなぎさわ農園 地場産品に該当する理由 佐久市内で生産されたものであるため（地場産品類型1） ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・商品到着後、中身のご確認を必ずお願いいたします。お申込みと違う商品が届いたり、不良品・状態不良がございましたら問合せ窓口までご連絡ください。お時間が過ぎてからの対応はできかねますので予めご了承ください。 ・また、寄附者の都合により返礼品がお届けできない場合、返礼品の再送は致しません。 あらかじめご了承ください。 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・農産物（生鮮食品）に関しては、育成状態などにより発送時期が前後する場合があります。また、気象状況などの影響で収穫できない場合、代替品の送付になる場合がありますので予めご了承ください。 ・季節柄大変混み合う時期、交通事情や天候により、お届けまでにお時間を頂戴する場合がございます。予めご了承ください。 ・写真は全てイメージです。記載内容以外の食材や薬味、容器等は含まれません。 類似商品はこちら佐久市産こしひかり信州 長野県 精米 18,000円佐久市産こしひかり信州 長野県 精米 13,000円佐久市産こしひかり長野県 信州 精米 34,000円新着商品はこちら2026/2/19スタンダードBox おすすめセットl バターサ19,000円2026/2/19軽井沢スペシャルBox おすすめセットl バタ20,000円2026/1/23芙蓉酒造 『そば焼酎　天山戸隠』720ml長野10,000円ショップトップ > カテゴリトップ > ジャンルから選ぶ > 米・パン2026/03/03 更新 寄附金の用途について ふるさとの佐久におまかせ！ 市が取り組む様々な事業に活用させていただきます。 また、寄附金の使途を指定されなかった場合は、こちらのメニューで対応させていただきます。 ふるさとの味を覚えていますか 五郎兵衛米・佐久鯉・はくさい、レタスなどの高原野菜・もも…安全で美味しい地元の農水産物を生産し、地域の農業振興に役立てます。 ふるさとの伝統文化を守りたい 旧中込学校・龍岡城五稜郭・旧中山道の街並み等の保存、踊り念仏・榊祭り等の伝統と地元の人々の心を後世へ伝え、文化創造に役立てます。 ふるさとのおやじおふくろ達者かい ふるさとの父母が健康で安心して暮らせるよう、生きがいづくりの推進や社会参加の促進、医療・介護支援など、高齢者福祉の充実に役立てます。 ふるさとの未来を担う佐久っ子元気かい 子どもたちが豊かな心を育むことができるよう、教育を推進するとともに、地域全体での子育て支援を行い、明るい未来の創造に役立てます。 ふるさとのせせらぎが聞こえますか 水と緑が潤う佐久らしい風景を守りながら、ふるさとの風景に調和する都市環境の整備を進め、豊かで美しく快適な環境の創造に役立てます。 ふるさとの魅力をアップ 市内の各地において元気で魅力ある地域づくりが行われるよう、将来の佐久市の発展を見据えた地域振興に役立てます。 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後1ヵ月以内を目途に、返礼品とは別にお送りいたします。 ご自身でワンストップ特例申請書を取得する場合は、下記からダウンロードしてご利用ください。 申請書のダウンロードはこちらから ※ワンストップ特例申請書の記入及び提出について ・申請書、個人番号（マイナンバー）が記載された書類の写し及び身元が確認できる書類の写しについて、全ての書類の氏名・住所が一致しているか確認のうえ、ご提出ください。 ・提出期限は寄附を行った年の翌年1月10日（必着）です。 不備等があった場合、受付できないことがあります。 類似商品はこちら佐久市産こしひかり信州 長野県 精米 18,000円佐久市産こしひかり信州 長野県 精米 13,000円佐久市産こしひかり長野県 信州 精米 34,000円新着商品はこちら2026/2/19スタンダードBox おすすめセットl バターサ19,000円2026/2/19軽井沢スペシャルBox おすすめセットl バタ20,000円2026/1/23芙蓉酒造 『そば焼酎　天山戸隠』720ml長野10,000円